Gostava de poder dizer que tenho tido 1 ano de dieta completamente certo, sem grandes desilusões, mas não posso. E este espaço, acima de tudo, é um espaço de partilha e sinceridade.
Idealmente, após um ano de dieta, já queria estar no meu peso ideal, já queria estar na 3ª fase a comer quase normal, já queria não ter que pensar tanto em dieta, e no que vou fazer, e o que vou inventar, porque já estou farta de comer a mesma coisa.
No Natal, houve uns abusos, mas sem qualquer sentimento de culpa, pois já estava saturada da dieta e precisava de esquecer um bocadinho. Engordei 3kg.
Depois do Natal, nunca mais foi ao sítio. Emagreço, engordo, emagreço, engordo, o que vem sendo uma enorme frustração.
No entanto, depois lembro-me de tudo o que já passei, do que trabalhei para aqui chegar, e de como estava há um ano atrás: obesa, triste, desmotivada, sem ser a Isa.
Por isso, vamos lá, continuar a trabalhar, com coragem, arranjar a motivação onde for preciso, no que for preciso, pois isto é uma luta para a vida, e quanto mais trabalho der, mais valor irei dar.
Agora, receitas. Hoje trago uma refeição completa. Epah, que isto hoje vale a pena.
De entrada temos Amêijoas na Cataplana, de prato principal Coxa de Perú Assada no Forno e de sobremesa Uma Espécie de Suspiros de Canela.
Amêijoas na Cataplana:
- 1,5kg de Amêijoas
- Azeite
- 3 Dentes de Alho
- Coentros
- 1 Limão
Primeiro, colocar as amêijoas em água com sal, de um dia para o outro, para abrirem bem e deitarem toda a areia fora.
Numa cataplana, colocar azeite agosto, e os dentes de alho picado. Adicionar as amêijoas e deixar cozinhar. Ir mexendo um pouco com a colher de pau.
Quando estiverem todas bem abertas, adicionar os coentros e o sumo do limão.
Retirar do lume e servir.
Coxa de Perú Assada no Forno
- 2 Coxas de Perú
- Azeite
- Massa de Pimentão Doce
- 2 Dentes de Alho
- Gengibre Ralado
- Pimenta da Jamaica
- Salpicão de Perú
- Sal
Cobrir o fundo de uma assadeira com azeite e colocar um pouco de sal.
Num almofariz, juntar a massa de pimentão doce, os alhos, o gengibre, a pimenta da Jamaica e um pouco de sal. Esmagar bem com o pilão, até ficar com uma pasta.
Barrar as coxas de perú com esta pasta, colocar no tabuleiro com azeite com a pele virada para baixo e colocar duas rodelas de salpicão de perú cortadas ao meio, em cima.
Deixar marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, levar ao forno a 230ºC durante 1h30. Virar com a pele para cima a meio da cozedura.
Retirar e servir.
Uma Espécie de Suspiros de Canela
- 300g de claras
- 100g de adoçante em pó
- Canela a gosto
Pré-aquecer o forno a 150ºC.
Numa taça, juntar as claras e o adoçante.
Levar a banho maria, deixando o adoçante dissolver um pouco.
Ainda no banho maria, com umas varas eléctricas ou manuais, bater as claras até que estas fiquem em castelo.
Retirar do banho maria e juntar canela a gosto.
Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, com a ajuda de duas colheres de sopa, tirar pedaços do preparado, e colocar no tabuleiro.
Levar ao forno por 20 minutos.
Retirar, deixar secar um pouco, e servir (que eles são bons ainda quentinhos).
Espero que tenham gostado das receitas.
Bom Apetite :)
IL ♡
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